Ισραηλινή εταιρεία δημιούργησε το πρώτο 3D εκτυπωμένο φιλέτο ψαριού στον κόσμο

Estimated read time 1 min read


Η ισραηλινή εταιρεία Steakholder Foods δημιούργησε το πρώτο τρισδιάστατα βιοεκτυπωμένο φιλέτο ψαριού στον κόσμο, το οποίο ανέπτυξε με προσαρμοσμένες βιο-μεμβράνες χρησιμοποιώντας κύτταρα τσιπούρας που παρείχε η Umami Meats.

«Είμαστε ενθουσιασμένοι που συνεργαζόμαστε με την Umami Meats για την ανάπτυξη τρισδιάστατα εκτυπωμένων προϊόντων ψαριού που έχουν την ίδια εξαιρετική γεύση και υφή με τα παραδοσιακά αλιευμένα ψάρια, χωρίς να βλάπτουν το περιβάλλον», δήλωσε ο Αρίκ Κάουφμαν, διευθύνων σύμβουλος της Steakholder Foods.

Για τον εορτασμό του ορόσημου η εταιρεία διοργάνωσε μια εκδήλωση γευσιγνωσίας στις εγκαταστάσεις της στο Ισραήλ. Ο διευθύνων σύμβουλος της Umami Meats Μιχίρ Περσάντ δήλωσε πως μέσα στους επόμενους μήνες, η εταιρεία σκοπεύει να ανακοινώσει τα σχέδιά της για τη διάθεση του καλλιεργημένου ψαριού στην αγορά.

Ισραηλινή εταιρεία δημιούργησε το πρώτο 3D εκτυπωμένο φιλέτο ψαριού στον κόσμο

Στην εκδήλωση η εταιρεία επισήμανε ότι η δυνατότητα προσαρμογής των βιο-μελανιών της σε εξωτερικές κυτταρικές σειρές αποτελεί σημαντικό βήμα προς την εμπορική αξιοποίηση του τρισδιάστατου βιοεκτυπωτή της.

«Έχοντας δημιουργήσει ένα προσαρμοσμένο βιο-μελάνι που λειτουργεί αποτελεσματικά με τα κύτταρα της Umami και βελτιστοποίησε τη γεύση και την υφή ώστε να ανταποκρίνεται στα υψηλά πρότυπα των καταναλωτών, αναμένουμε να επεκτείνουμε τις συνεργασίες μας σε μια μεγαλύτερη ποικιλία ειδών με πρόσθετους εταίρους», δήλωσε ο Κάουφμαν.

Η ισραηλινή εταιρεία δήλωσε ότι έχει ήδη καταθέσει αίτηση για κατοχύρωση πατέντας.

Πηγή: Interesting Engineering

ΤΙ ΝΕΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ

  • Οι ισχυρότεροι στρατοί στον κόσμο – Πού βρίσκεται η Ελλάδαasdd
  • Πανελλαδικές 2023 – Μηχανογραφικά: Από τη Δευτέρα η έκδοση προσωπικών κωδικών ασφαλείας – Όλη η διαδικασίαasdd
  • Θανάσης Μαμάκος: Απαράδεκτη η κατάσταση στα δημοτικά γήπεδα της Λάρισας – Άμεσα λύσεις με συνθετικό χλοοτάπηταasdd
  • ΠΙΣ κατά Λινού για τους Παιδίατρους: «Πρωτόγονη η διάκριση του “καλού” κρατικού γιατρού και του “κακού” ιδιώτη»asdd
  • Ναυάγιο στην Πύλο: Κακουργηματικές διώξεις αντιμετωπίζουν συλληφθέντες μετά τα επεισόδια στο Σύνταγμαasdd
  • Μηταράκης για το ναυάγιο στην Πύλο: Το Λιμενικό δεν έχει το δικαίωμα να παρέμβει σε διεθνή ύδαταasdd
  • Κοσμάς Γιαννακόπουλος: «Σε απόγνωση οι αγρότες του Δήμου Λαρισαίων»asdd
  • Στο Δημαρχείο της Λάρισας ο πρέσβης του Ισραήλasdd
  • Η αποστολή της ΑΕΛasdd
  • Αναβάλλεται για την 1η Ιουλίου η «Βόλτα στην Πόλη» από τον Δήμο Λαρισαίων και το «Διάζωμα»asdd
  • Εξαφάνιση 27χρονης στην Κω: Συνελήφθη για αρπαγή ο Μπαγκλαντεσιανός – Καλούν ξανά στο τμήμα τον σύντροφό τηςasdd
  • Κάλεσμα του Συνδικάτου Γάλακτος Τροφίμων και Ποτών ν. Λάρισας για το σημερινό συλλαλητήριοasdd

Δημοφιλή Άρθρα



You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours